俗话说：一胖毁所有！

从爱情、友情、亲情，到工作、生活、学业、再到健康、疾病等都受影响。

历来也有三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没，七月被晒黑，八月待室内，九月更加肥，十月相亲累，十一月无人陪，十二月无三围，一月肉更肥，二月不知谁。 

现在已经七月了，我只剩晒黑的份儿了吗？

西安市第三医院临床营养科主任告诉你：什么时候开始减重，都是来得及的！但不是盲目、随便节食或“乱投医”，而是要健康、合理、循序渐进和可持续、可接受性的减重！

从今天开始，就我在管理减重人群的实践中，给大家慢慢讲讲减重那些事儿！

1.为什么今天的主题是速溶咖啡？

胖的人总觉得自己吃的不多，但很多细节都忽略了，而且是长胖的隐性元凶。

我管理的减重人中，有人爱喝速溶咖啡，今天早上喝的时候想起来，悄悄的问了我一下，还很纳闷为什么有那么一斤肉就是减不下来。我们来看看其中的原因！

2.速溶咖啡含了什么东西？

从营养成分表中看到，100g速溶咖啡含碳水化合物（其实就是赤裸裸的糖）78.1g，脂肪14.4g。每天1包就多摄入糖13.3g，脂肪2.5g，总能量75.7kcal！每天一包是什么概念，一个月下来，多摄入糖399g，脂肪75g，总能量2265kcal，大约相当于251.7g脂肪的供能，也就是半斤肥肉！这就是那一斤肉一直减不下来的原因之一！

这也只是被超重或者肥胖的人忽略的很小的一个额外摄入品，因为17g看起来很少，还有其他很多被忽略的不利于控制体重食品，都加在一起，就可以知道为什么胖了吧！

3.不是有说咖啡有好处吗？

那为什么有的研究说咖啡可以帮助减重呢？听我来详解：

有研究表明咖啡中起作用的并不是辅助成分，而是咖啡因，它可以刺激“棕色脂肪”，后者也被称为“好脂肪”，虽然也叫脂肪，但它与人体内其他脂肪的工作机制不同，通常是在对寒冷作出反应时通过燃烧糖和脂肪产生热量，(因此)增强其活跃度能改善血糖控制和血脂(胆固醇)水平，如蜂蜜和干果等，而燃烧掉额外的热量有助于减肥；还有报道可以调节肠道微生态，从而有利于减重和代谢综合征。

而另一种脂肪——白色脂肪组织（WAT）或“白色脂肪”就是使我们长胖的“坏脂肪”，存储未燃烧的卡路里。

但有利于减重的咖啡说的是纯咖啡、清咖，不加糖、不加乳剂、不加植脂末、不加奶等的那种！满满都是糖的卡布奇诺可不能减肥！

3.总结

所以我经常说“没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法！”

咖啡因是好东西，但是我们为了口感或者饮食习惯，或者体内胖的基因等作祟，让我们在喝的时候添加了好多不利于控制体重的物质，也因为我们的这种需要，厂家造出了很多不健康的组合食品。

如果想避免把本来好的东西吃成了对自己健康不好的东西，有以下几种方法：

1.学习认识和利用产品的营养成分表

2.不能完全理解营养成分表，或懒得去认，那就找一个专业临床营养医师咨询

3.最简单的，就是不吃了呗

好好想想自己还有什么隐形“胖因”，能量永远是守恒的！

参考文献：

1. Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo. Sci Rep. 2019 Jun 24;9(1):9104.

2. Effect of coffee or coffee components on gut microbiome and short-chain fatty acids in a mouse model of metabolic syndrome.Sci Rep. 2018 Nov 1;8(1):16173.

备注：部分图表来自于网络

好了，今天先到这里，下次我们再继续

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