很多朋友听到“胆固醇”三个字，往往就认为它是一种对人体有害的物质，于是大家经常会听到这样那样的说法，这个东西少吃点，胆固醇太高！那个东西可以吃，不含胆固醇，“胆固醇”真的是坏东西吗？

其实这是一个误区！

胆固醇有何生理功能？

胆固醇是一种人体中重要的生理物质，在人体中，胆固醇的含量通常在100g以上，可以这么说，没有胆固醇，人根本无法存活。胆固醇对于人体的作用有以下几个：

1.大家都知道人体是由一个个微小的细胞组成的，而胆固醇就是构成细胞膜的重要成分之一。

2.除了构成细胞膜之外，胆固醇还是形成胆酸的主要成分，对于每日所消耗的胆汁的补充，胆固醇也是一种很重要的成分。

3.胆固醇还是人体合成激素的重要成分，人体内的各种激素，对于维持细胞代谢，形成人体的正常生理功能有着重要的作用，人体的肾上腺和性腺分泌的各种激素，如醛固酮、皮质醇、雌二醇、睾丸酮等，都属于类固醇激素，这些激素的前体都是胆固醇。

4.维生素D3的生成，也是胆固醇经过紫外线照射而生成的，维生素D3对于促进钙质吸收，预防佝偻病等方面，也是一种重要的营养元素。

因此，胆固醇并不是一个完全有害的物质，在正常状态下，合理的范围内，胆固醇对人体是一种有着重要生理功能的营养物质。

胆固醇每天摄入多少合适？

人体内的但胆固醇并非都是吃进去的。实际上，膳食中的胆固醇只是体内胆固醇的次要补充，多数的胆固醇是由人体自身合成的，因此，很多朋友担心摄入过多的胆固醇会造成高血脂的问题，其实这种说法并不完全科学。当然长期过食油腻，摄入过量的胆固醇可能会影响身体的脂质代谢，引起肥胖、高血脂等方面的问题，而对于已经有高血脂问题的朋友，就更应该控制饮食中胆固醇的摄入，更不要饮食过度油腻。

通常情况下，每日摄入的胆固醇量，建议不超过300mg，通常就不会对体内的胆固醇量造成不利的影响。而人体对于饮食摄入胆固醇的吸收率，一般只有30%左右，也就是说，每天吃一个鸡蛋，鸡蛋中含有约200mg左右的胆固醇，但实际上吸收摄入的胆固醇，只有60mg左右，因此，不管是否有高血脂的问题，每天吃一个鸡蛋，对于血脂的影响都是不大的。有些朋友因为血脂偏高而不敢吃鸡蛋，不敢吃蛋黄，真的没有必要这么小心。

胆固醇如何控制？

人体的血脂检查指标中，除了甘油三酯这个项目，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇都是指征体内胆固醇是否正常的项目。在这三个检查项中，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇往往相关，偏高都会同时偏高，低密度脂蛋白胆固醇的偏高，会对心血管系统造成一定的风险和危害，动脉的硬化，狭窄、血管斑块的形成，都与低密度脂蛋白胆固醇的升高有很大的关系。高密度脂蛋白胆固醇是一种“好”的胆固醇，能够将多余的胆固醇运送回肝脏，分解代谢，因此，如果高密度脂蛋白胆固醇偏低，也是一种心血管疾病的风险。

对于高血脂问题的朋友，想要降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇，一方面应该改善健康的生活习惯，清淡饮食，尽量减少油炸食物、烘焙食品等不健康食物的摄入，多吃富含膳食纤维的蔬菜、杂粮，富含不饱和脂肪酸的深海鱼可以适量吃，注意控制体重，加强运动，戒烟限酒，对于改善胆固醇高的问题，都是很好的办法。如果对于血脂升高较严重，通过生活干预控制不下来的情况，根据心血管疾病的风险情况，合理的选择药物控制血脂，也是可以考虑的方法之一。

高密度脂蛋白胆固醇偏低的朋友，保持合理的饮食，加强锻炼，都有一定的改善作用，如果能够把总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的比例控制在3:1以内，那么心血管疾病的风险则会大大降低。