俗话说腊七腊八冻掉下巴，一碗热乎乎的腊八粥御寒保暖还营养美味，那糖友们怎么做才能享受腊八粥的美味还不升血糖呢？

首先一定选择适合糖友的腊八粥原料

主料：糙米、黑米、赤豆、薏苡仁、绿豆

辅料：银耳、花生、莲子、粳米

作为一种节气食品，腊八粥的原料因地域及个人口味而有所不同，但还是以大米、花生、绿豆、红豆、莲子等为主，还可辅以扁豆、山药、百合。糖友的腊八粥应以豆类为主料，搭配少量大米，应避免加入桂圆、山药、红枣、枸杞、白糖等食材。

攻略1：粥类的选择

号称糖友的"白色毒药"大米粥最好不要喝。大米中的主要成分是淀粉，进食后广泛与消化液接触而被吸收，且吸收速度快，同时大米粥升糖指数也比较高，对血糖的影响更大。可以选择杂粮混合粥，如玉米糁、糙米、苦荞、青稞米……这样可增加膳食纤维，减缓血糖上升速度;也可加入绿豆、赤豆等豆类，既降低了食物的升糖指数，又能提高蛋白质的利用率。

攻略2：:不宜将粥煮得太烂

将粥煮得越烂，淀粉乳化程度越高，升糖指数也就越高。将难熟的杂粮或豆类提前泡好，煮粥时尽量保持豆子和米粒的完整性，原材料完整性保持得越好，食物的消化速度就越慢，血糖上升也就越慢。

攻略3：喝粥的时间

不宜早餐喝粥。据测定，早餐后、午餐前这段时间，人体内对抗胰岛素的激素分泌较其他时间段多，致使胰腺分泌的胰岛素相对较少，血液中的胰岛素含量相应下降，降糖作用减弱，而此时肝脏又产生大量的肝糖元，所以血糖较高。此外喝粥时应当慢慢喝，拉长时间，血糖升高也会缓慢。

攻略4：别单独只喝粥

糖友喝粥要配合绿叶蔬菜等富含膳食纤维的食物，它们不仅含有维生素C，而且能够延缓餐后血糖的升高。喝粥时一定要注意控制总量，主副食搭配、粗细搭配、最好可以做到一口粥一口菜，慢慢享受腊八粥的美味。