过年了，糖尿病病人该怎样饮食？
     告别 2017,迎接 2018 的到来，一年一度的春节即将来临，提起过年大家肯定首先想到的都是“吃”，本来是件开心的事，但是糖尿病患者却在为“吃”犯愁，既想与家人共享美酒佳肴，又担心引起血糖升高，左右为难。其实，只要糖尿病人掌握好下面的饮食秘笈，照样能过一个健康、快乐的节日。接下来就跟大家分享一下饮食秘笈：
       灵活运用“食品交换法”
      “食品交换份”是营养学上的一个概念，凡能产生 90 千卡热量的食物即为一个“食品交换份”。换句话说，每个“食品交换份”的食物所含的热量都是 90 千
卡，但其重量可以不同。
      例如，1 个“食品交换份”的食物相当于米面 25 克、绿叶蔬菜 500 克、水果 200克、牛奶 125 毫升、瘦肉 50 克，鸡蛋 50 克、油 10 克等等。
      食物按照其来源及营养成分的不同分为若干种类（如谷薯类、肉蛋类、油脂坚果类、蔬菜类、水果类等），同类食品其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例大体相当。同一类当中的不同种食品可以按照“食品交换份”相互交换而热量保持不变。例如，在谷薯类当中，1 两大米可以和 1 两白面、1 两玉米面、1 两干粉条及 6～8块苏打饼干相互交换；在肉蛋类当中，1 两瘦猪肉可以和 1 个鸡蛋、2 两鱼虾、2两豆腐干、5 两豆腐相互交换。
      因此，运用食品交换法，糖尿病友就可以比较自由地选择不同的食物，品尝不同佳肴，使饮食不再单调。

      

 菜肴油水不宜大
      节日的饭菜往往油水比较多。大油大肉炒的菜，不能以为只吃里面的蔬菜就没关系，其实蔬菜中的油也不少。所以，糖尿病人应尽量多吃些清淡的蔬菜，如芹菜、瓜菜、白菜、萝卜等等，不要吃煎炸食品。
       副食当饭不可行
      有人认为饭（即主食）属于碳水化合物，应当少吃；而肉蛋类副食不含糖，多吃点无妨，其实是错误的认识，肉蛋的主要成分蛋白质和脂肪，这些物质在体内同样能转变成糖，吃多了同样能升高血糖，而且还会引起高血脂及肥胖。有糖尿病肾病的患者，要限制高蛋白食物，因为进食蛋白过多，会加重肾脏的负担。
       水果能吃，要讲究
      尽管水果含有糖分，但同时也富有大量水分及多种维生素，因此，糖尿病病人不必对水果一概拒绝，关键是要掌握吃水果的要领。首先，只有血糖控制良好的糖尿病人才可以吃水果，如果血糖过高，则应以黄瓜、西红柿代替水果。其次，尽量选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、葡萄、木瓜、火龙果等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜桔等。
      吃水果也有大讲究，一般在两餐之间（如上午 10 点和下午 3 点左右）或睡前吃，不要在餐后立即吃水果，以免因连续摄入过多的糖类使胰岛的负担加重，造成餐后血糖升高.，每次量不宜多，大约 150～200 克，为了保持热量平衡，须相应减少25 克左右的主食。每天吃水果最多不要超过两次。另外，水果类的加工产品，如水果罐头、果汁、干果、果脯等，一般都是加糖制作的，不能与新鲜水果等同看待，糖尿病人不宜吃。
       点到为止莫贪杯
      有人认为，喝酒可以少吃饭，有利于饮食控制，这是一种误解。也有人认为酒精能舒筋活血，对防治糖尿病大血管病变有益，这种看法可能有一定道理，但总的来讲，酒精对糖尿病病人是弊多利少。这是因为：
      1、酒只能提供热量，几乎不含其它营养素；
      2、糖尿病病人可能因饮酒而影响正常进食，不利于饮食控制；
      3、长期大量饮酒可导致肝损害，引起酒精性脂肪肝，还可诱发急性胰腺炎；
      4、酒精能抑制肝糖异生，使用胰岛素或口服降糖药的病人如果空腹饮酒，极易发生低血糖。
      所以，糖尿病病人不宜饮酒，尤其注意不要空腹饮酒，节日期间实在推不掉的话，只能少量饮用啤酒（不超过 4 两）或葡萄酒（不超过 2 两）。
       多食加药不可取
      在节日期间，饭菜丰盛可口，此时往往管不住嘴。许多病友饭吃的多了，就加大降糖用量，认为这样就可以避免血糖升高，这是不可采取的。因为多吃药不但不会取得理想的效果，副作用也随之加大。所以提醒大家，时时刻刻都要记得“管住嘴，迈开腿”这句话。
       “无糖”食品莫贪食
    “无糖”糕点的确给喜欢吃甜的糖尿病友带来了福音，加之这类食品往往冠之以“无糖”或“降糖”食品的美名，所以不少病人觉得这类食品可以随意吃。其实，所谓“无糖”糕点，可能没有蔗糖，但糕点是粮食作的，是多糖，同样会产生热量，所以不能随便多吃。
       定时定量须恪守
      过节期间生活往往不规律，餐时、餐次、饭量、睡眠都不定点，同时也会影响到正常的打针用药，甚至因故忘记用药，进而导致血糖失控。因此，糖尿病人应尽可能保持平日的生活起居，规律进餐及用药。